Una crema hecha sólo con verduras, ligera y sabrosa, además de nutritiva. Los ingredientes son tan ligeros que, si tienen un bebé en casa se la puedes dar con toda tranquilidad como un puré. Es un plato muy indicado para el verano, y para todos aquéllos que quieren seguir una dieta baja en calorías. 
Ingredientes para 4 personas: 250 grs. de patatas, 50 grs. de judías verdes, 50 grs. de brócoli, 50 grs. de cebollas, aceite de oliva y sal.
En una cazuela con aceite de oliva echa las cebollas cortadas a rodajas finas y deja que se rehoguen. Antes de que tomen color echa las patatas, previamente peladas y cortadas a trozos. Dale unas vueltas a todo y seguidamente echa un litro de agua.
Sala y deja cocer durante 10 minutos, pasados los cuales puedes añadir las judías verdes y el brócoli, dejando cocer unos 10 minutos más a fuego suave. Si ves que se queda sin líquido, añade un poquito más de agua.
Pasa todo por la batidora y sírvelo acompañado por picatostes, huevos duros a trocitos, jamón picado o algo similar.
