Incluir en la dieta recetas que sean bajas en grasas es fundamental para llevar una nutrición correcta que además cuide tu figura. Por eso hoy queremos mostrar dos recetas de caldos muy bajos en grasas para que empieces a prepararlas.
Pero lo primero que debes saber son los asombrosos beneficios que ofrecen prácticamente todos los ingredientes que forman un caldo de este tipo, como son las verduras, un grupo alimentario que cuenta con inmejorables propiedades para tu organismo.
Al incluir hortalizas, verduras y frutas entre otros ingredientes en tu dieta, vas a empezar a notar que sus nutrientes se absorben con mayor eficacia, notando un cambio notable en tu cuerpo a corto plazo, especialmente en lo que a peso corporal se refiere. Por eso hoy vamos a enseñarte como preparar dos caldos que puedes consumir a cualquier hora del día ya que apenas contienen grasa.
Sopa clásica de verduras
La diferencia de esta receta con la sopa de verduras de siempre, es que ahora la vas a preparar sin apenas grasa, algo que te va a sentar muy bien.
Ingredientes
- Medio kilo de espárragos
- 2 zanahorias grandes
- 2 puerros
- 1 patata grande
- 1 pimiento verde grande
- 2 tomates
- 3 cucharadas de sal
Preparación
Lo primero que hay que hacer es lavar perfectamente todos los ingredientes. Después pon agua en una olla para que hierva. Mientras tanto ve cortando las verduras en trozos no demasiado pequeños.
Cuando llegue a ebullición el agua, agrega las verduras y la sal. Deja cocer durante media hora. Retira del fuego, espera a que se enfríe un poco y ya estará preparara para consumir.
Caldo bajo en grasa hecho de pescado
Uno de los mejores ingredientes que se pueden utilizar es el pescado. Y es que además de ayudarte a bajar de peso, va a añadir a tu plato un poco de proteína y le va a dar un sabor más potente.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 patatas
- 2 tomates
- 1 rama de perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 cabeza o espinas de merluza
- 2 filetes de merluza
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- 2 tazas de almejas frescas
Preparación
Coloca agua en una cacerola grande y ponla a hervir. Añade el perejil, el aceite de oliva y la sal antes de que llegue a su punto de ebullición. A continuación agrega las verduras cortadas por la mitad, excepto los dientes de ajo. Después de dos minutos añade las espinacas y la cabeza de pescado y deja cocer todo durante unos veinte minutos.
Transcurrido este tiempo incorpora los filetes de merluza junto con las almejas y deja cocinar durante otros diez minutos. Una vez haya pasado el tiempo indicado, saca las verduras y ponlas en un vaso de la licuadora para triturarlas. Resérvalas.
Por un colador pasa el caldo para eliminar cualquier grumo o desecho del pescado y pon el caldo resultante en una cacerola limpia. Añade al caldo las verduras trituradas, remueve y añade un poco más de sal si es necesario. Deja cocer otros cinco minutos más y ya tendrás listo un rico caldo de almejas y pescado sin grasa.
