Ingredientes para 4 personas: 500 grs. de espaguettis, 250 grs. de salmón ahumado, 1 bote pequeño de nata líquida, 1 cebolla, 2 huevos, 50 grs. de queso rallado, aceite de oliva y sal.
Pon una olla con agua, un poco de aceite y sal al fuego, y cuece en ella los espaguettis, dejando que hiervan durante el tiempo indicado en el paquete. Pasado este tiempo, enjuágalos y escúrrelos.
Mientras la pasta cuece, bate los huevos en un bol, con un poco de sal, incorporando también la nata y el queso. Remueve bien y reserva.
Pon una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y echa la cebolla picada. Antes de que tome color añade el salmón ahumado cortado a trozos pequeños.
Justo en el momento en que veas que el salmón va a coger color, añade el contenido del bol en el que habías batido los huevos en la sartén. Dale a todo un par de vueltas y ya puedes retirarlo del fuego.
Añade esta mezcla a los espaguettis escurridos. Mezcla bien y sírvelos bien calientes.
