Esta receta de gambones, procedente como su nombre nos indica, del vecino Portugal, es una manera fácil y exquisita de elaborar los gambones. Debemos respetar el tiempo de cocción y no superarlo, ya que entonces quedarían secos. 
Ingredientes para 4 personas: 600 grs. de gambones, 4 dientes de ajo, 2 pimientos del piquillo, 2 guindillas, aceite de oliva y sal.
Quita la cabeza y la piel a los gambones y resérvalos. La cabeza y piel puedes congelarlas para añadirla el día que hagas una sopa de pescado.
Pon al fuego una cazuela de barro con aceite de oliva y echa en ella los dientes de ajo picados, junto con las guindillas. Antes de que los ajos tomen color, añade los pimientos del piquillo, que habrás cortado a trozos pequeños.
Así que hayas añadido los pimientos, echa también los gambones que has pelado, echándoles un poco de sal y dejándolos cocer 40 minutos por cada lado, manteniendo la cazuela tapada durante este tiempo.
Apaga el fuego y deja reposar unos minutos con la cazuela tapada.
Sírvelos muy calientes.
